10 loại thức ăn dưới đây được biết đến như là “sát thủ” ảnh hưởng đến các chức năng hoạt động của não bộ.

Thức ăn có đường

Đường và những sản phẩm được sản xuất từ đường chẳng những là kẻ thù của vòng eo mà là kẻ thù của cả não bộ. Sử dụng lượng đường nhiều một cách lâu dài khiến bạn phải đối mặt với vô số vấn đề về thần kinh, trí nhớ, thậm chí cản trở khả năng học hỏi của bạn. Đó là lí do tại sao những sản phẩm như siro bắp, đường và những sản phẩm có nhiều chất fructose thường hay nằm trong “danh sách đen” của nhiều người.







Rượu

Rượu ngoài được biết đến là tác nhân gây hại cho gan của bạn trong một thời gian dài, còn là nhân tố gây ra “brain fog” (một triệu chứng rối loạn tâm thần, ảnh hưởng đến khả năng suy nghĩ rõ ràng cũng như trí nhớ của bạn).

Đã bao giờ bạn không thể ghi nhớ được một cái tên của một mặt hàng phổ biến, vài sự kiện, sự việc, thậm chí không chắc chắn rằng chuyện bạn đã thấy là một giấc mơ hay thật sự là một chuyện đã xảy ra ngoài đời thực?







Nguyên nhân là bởi rượu có nồng độ cồn cao sẽ dẫn đến sự mất cân bằng của não. Tuy nhiên cũng thật may mắn là những triệu chứng được nêu trên có thể được chữa trị, tất nhiên là với điều kiện bạn phải ngưng việc uống rượu.

Thức ăn nhanh

Một nghiên cứu gần đây được thực hiện tại trường Đại học Montreal đã tiết lộ rằng đồ ăn vặt có thể thay đổi các hóa chất trong não dẫn đến các triệu chứng liên quan đến trầm cảm và lo âu. Những thực phẩm này sẽ ảnh hưởng đến việc sản sinh Dopamine, một loại hóa chất quan trọng thúc đẩy sự vui vẻ trong con người, hỗ trợ khả năng nhận thức, học tập, sự tỉnh táo, động lực và trí nhớ. Các triệu chứng kể trên sẽ thuyên giảm đáng kể khi bạn ngừng sử dụng các thể loại thức ăn nhanh.







Thực phẩm chiên

Thực phẩm chiên khiến cho kim cân tăng vùn vụt? Chưa hết, chúng còn phá hủy từ từ các tế bào thần kinh nằm trong não. Hóa chất, thuốc nhuộm, chất phụ gia, hương liệu nhân tạo và chất bảo quản ảnh hưởng đến hành vi và chức năng nhận thức đều góp mặt trong kha khá các loại thực phẩm chiên. Còn nữa, bạn có biết rằng dầu hướng dương được xem là một trong những loại hóa chất nguy hiểm và độc hại nhất?







Thực phẩm quá mặn

Có lẽ ai cũng biết những thực phẩm mặn sẽ ảnh hưởng đến huyết áp và tim mạch. Tuy nhiên nghiên cứu đã cho thấy thực phẩm chứa một lượng muối lớn có thể ảnh hưởng chức năng nhận thức và làm giảm khả năng suy nghĩ, tức là ảnh hưởng trực tiếp đến trí thông minh của bạn.







Có một sự thật phũ phàng là tiêu thụ thực phẩm mặn đã được chứng minh gây ra các triệu chứng nghiện và càng thèm được ăn các thức ăn mặn hơn nữa.

Ngũ cốc trừ 100% nguyên hạt

Tất cả các loại hạt đều có ảnh hưởng đến chức năng của não và tổng quan về sức khỏe của người dùng. Nếu bạn sử dụng ngũ cốc thường xuyên, cơ thể của bạn có nguy cơ bị lão hóa nhanh hơn. Bạn cũng có thể sẽ bị mất trí nhớ và bị chứng “brain fog”. Ngoại trừ loại ngũ cốc 100% nguyên hạt giàu chất xơ có chức năng ngăn ngừa lão hóa động mạch nhé!







Thực phẩm có chứa protein đã qua xử lý

Protein là những khối xây dựng cơ bắp cho cơ thể con người và rất quan trọng để định hình chức năng cho cơ thể bạn. Tuy thịt là nguồn giàu protein nhất nhưng những thực phẩm có quá nhiều protein như hot dogs, salami, xúc xích và những sản phẩm tương tự lại không phải là lựa chọn đúng đắn. Không giống như các protein tự nhiên giúp cho cơ thể ngăn cách các hệ thống thần kinh, protein đã qua xử lý chế biến sẽ làm cực tốt nhiệm vụ ngược lại. Nên lựa chọn sử dụng cách loại cá tự nhiên (đặc biệt là cá hồi và cá ngừ), quả óc chó và sữa, là những nguồn protein chất lượng cao tự nhiên rất tốt cho sức khỏe con người.







Nhiều chất béo

Những vấn đề liên quan đến tim, cholesterol và béo phì là những tác hại cơ bản nhất của chất béo mà ai cũng biết. Nhưng bên cạnh đó, bạn có biết rằng chất béo còn gây hại cho não bộ, khiến não trở nên chậm chạp hơn. Chúng còn ảnh hưởng đến phản xạ và chất lượng các phản ứng của não, chưa nói đến chất béo còn làm tăng nguy cơ đột quỵ.







Chất béo cũng có thể gây ra thêm những ảnh hưởng lên não. Nếu bạn sử dụng chất béo trong một khoảng thời gian dài, chúng sẽ từ từ làm hỏng động mạch, dẫn đến co rút não.

Thực phẩm ngọt nhân tạo

Khi muốn giảm cân, chúng ta thường ngộ nhận rằng chúng ta sẽ ốm đi bằng việc ăn những thực phẩm ngọt nhân tạo thay cho thực phẩm có đường như trước. Đúng là chất ngọt nhân tạo chứa ít calo hơn nhưng nó mang lại nhiều tác hại. Nếu sử dụng trong một thời gian dài với một lượng lớn chất ngọt nhân tạo, có thể sẽ gây tổn thương cho não và ảnh hưởng đến khả năng nhận thức của chúng ta.







Thực phẩm có chứa chất nicotine
Bất ngờ 10 thực phẩm càng ăn càng làm giảm sự thông minh
Mặc dù thực tế cho thấy nicotine không phải là một loại thực phẩm, nhưng nó vẫn có khả năng tàn phá bộ não của bạn bằng cách hạn chế lưu lượng máu đến bộ phận quan trọng nhất của chúng ta, gây ra lão hóa sớm, hơi thở có mùi hôi và gia tăng nguy cơ gây ung thư phổi. Chưa hết, nicotine cũng ảnh hưởng đến chức năng dẫn truyền các dây thần kinh bằng cách thắt chặt các mao mạch, mạch máu nhỏ - những “nhân vật” đóng vai trò vô cùng quan trọng cho chức năng não của con người.

Theo Yan

Nhóm 4 người là thích hợp nhất để thưởng thức nguyên một con gà béo mềm, ngọt thịt, ủ thật lâu trong xôi nếp rồi bọc kỹ cùng lá sen thơm phức.

Nghe cái tên “Gà không lối thoát” nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món gà bọc xôi chiên ở một nhà hàng nằm trên phố Quan Hoa (Cầu Giấy, Hà Nội). Món ăn một thời gian đã rất hot với dân công sở quanh đó. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng kiểu gà này nhanh ớn ngấy cộng thêm thời gian chờ đơi quá lâu. Vậy thì nay, có một thực đơn tương tự nhưng lý tưởng hơn cho bạn.

Cũng lấy tên “không lối thoát” song con gà này bị “cầm tù” theo cách khác. Khách sẽ thấy nhân viên bưng ra một bọc giấy bạc lớn còn đang nóng phỏng tay, sau đó dùng kéo bóc tách dần từng lớp. Món ăn hấp dẫn ngay từ khâu bày biện, sắp đĩa. Mỗi lớp vỏ bọc gỡ ra là một lần kích thích sư hiếu kỳ của người nhìn và hương thơm cũng dần lan tỏa.

Gà được bọc trong lớp giấy bạc…

… rồi đến lớp lá sen.

Sau lớp giấy bạc là bọc lá sen, bên trong lá sen có phần xôi nếp, ủ kín dưới phần xôi nếp mới là con gà vàng ươm, béo ngậy. Làn khói nóng tỏa ra, mùi thơm của cả gà, gạo nếp, lá sen quyện vào nhau khiến ai cũng khó “kiềm chế”. Lúc này, nhân viên mới khéo léo nhấc con gà ra, để lộ phần xôi nếp dẻo mềm với hạt sen vẫn rõ còn ngấm nước gà nguyên chất. Gà cắt thành miếng nhỏ rồi xếp trở lại đĩa trông ngon lành, bắt mắt.

… sau đó ủ kín ở giữa phần xôi nếp và hạt sen.

Các khách ruột đều đánh giá cao gà ở đây. Đầu bếp chọn khá đều tay, con nào con nấy tươi ngon và béo vừa tới, chế biến theo cách cầu kỳ “không lối thoát” này thịt càng thêm thơm ngọt, ngấm từ trong ra ngoài. Xôi cũng vậy, nếu thích dẻo mềm thì chọn phần ở giữa, còn khoái kiểu giòn giòn, dai dai thì hãy chọn phần vỏ cháy cạnh bên ngoài. Thi thoảng, nhâm nhi thêm hạt sen nữa đúng là chuẩn.

… rồi được xếp lại đĩa ngon lành, bắt mắt và rất “hoành”.

Ăn gà không lối thoát cũng không cần lịch sự đũa thìa. Cứ dùng tay nhón mới ngon, mới đã. Bạn sẽ thấy dù đĩa xôi gà nguyên con trông “hoành” là thế nhưng cũng chỉ tối đa 4 người thưởng thức đã hết veo veo.

400.000 đồng cho một con gà này không hề đắt. Chỉ gọi thêm một món phụ ăn kèm thì nhóm bạn đã đủ no nê, vui tay, vui miệng cả buổi.

Chỉ có một điểm trừ duy nhất là khi gọi món này là khách không được nôn nóng. Nhân viên sẽ báo thời gian chờ đợi khoảng nửa tiếng. Vì thế, để tránh chuyện “dài cổ”, bạn nên gọi điện thoại đặt trước.

Món gà không lối thoát này là thực đơn thú vị ở một nhà hàng nằm trên phố Nguyên Hồng, đoạn gần giao với Hoàng Ngọc Phách. Lấy tên mỳ Quảng Mỹ Sơn nhưng chủ nhà hàng cho biết, gà mới là thế mạnh nơi đây, với thực đơn phong phú như: gà Tam Kỳ 7 món, gà hấp lá sen, gà giả chồn, gà chiên mắm… Anh cũng cho hay, trong số đó gà không lối thoát và gà cái bang được khách chuộng nhất. Hai món đều có mức giá và chất lượng tương đương. Riêng gà cái bang thì thích hợp cho người thích ăn xôi chiên và thiên về loại gà nướng đậm đà.

Tất cả các thực đơn gà hấp dẫn này đều khách có thể gọi mua mang về, nhân viên sẽ giao hàng tận nơi.

Ngoài ra, đến đây khách cũng có nhiều lựa chọn khác như các đặc sản Đà Nẵng với mỳ Quảng, bún mắm heo quay, bánh tráng thịt heo, hay những món ăn Huế gồm bánh bèo, bánh nậm, nem lụi.

Một set gà Cái Bang.

Cũng gồm một con gà bọc lá chuối, bên trong nhồi hạt sen…

… cùng một bánh xôi chiên, mắm tép. Set Gà Cái Bang cũng có giá 400.000 đồng.

Ngoài ra, nhà hàng có các đặc sản Đà Nẵng như bún mắm heo quay…

… mỳ Quảng

… bánh tráng thịt heo

Hay các món Huế như nem lụi…

… bánh bèo.

Không gian nhà hàng.

Quán Mỳ Quảng Mỹ Sơn - 36 Nguyên Hồng, Đống Đa, Hà Nội.

Số hotline: 0437739779.

Website: http://myquang.vn/. 

Tư liệu: Mỳ Quảng Mỹ Sơn

Theo Tri Thức

Ăn món gì trước khi ngủ khiến chúng ta bị béo bụng, ngấn mỡ?Ai cũng biết giấc ngủ ngon là vô cùng quan trọng. Bạn không chỉ nghỉ ngơi sau ngày dài làm việc mà lúc này làn da cũng được tái tạo, trở nên căng tràn sức sống ngày hôm sau. Tuy nhiên vì nhiều lí do khiến chúng ta hay tạo thói quen ăn vặt trước khi đi ngủ, khiến mỡ tích tụ ở eo và bị béo phì. Đồng thời nhiều loại thực phẩm gây khó chịu, mất ngủ, khiến da không có cơ hội phục hồi ban đêm.

Sau đây là 8 loại thực phẩm bạn nên tránh xa trước khi đi ngủ:

Kem

Kem thực sự có thể là thực phẩm giúp bạn thoải mái nhất nhưng nó lại là 1 trong những món tệ nhất để ăn trước khi đi ngủ. Kem chứa đầy các chất béo được tiêu hóa với tốc độ chậm, và nó chứa rất nhiều đường chắc chắn sẽ khiến cho bạn tăng cân chóng mặt. Trong khi hương vị của kem có thể rất thơm ngon, nhưng hậu quả nó để lại sẽ rất đáng kể.

Nếu không muốn phát phì, đừng ăn kem trước khi ngủ.

Thịt đỏ

Thịt đỏ có rất nhiều protein và chất béo, và phải mất khá nhiều thời gian để tiêu hóa hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác. Do đó nó sẽ khiến cho cơ thể của bạn bận rộn cả đêm để nghiền nát thức ăn, gây ra sự khó chịu và thậm chí bị chuột rút.

Để tránh mất cả một đêm trằn trọc xoay người, giữ cho hệ thống tiêu hóa của bạn được nghỉ ngơi là vô cùng quan trọng. Điều đó có nghĩa là hãy kiềm chế bản thân không ăn thịt đỏ trước khi đi ngủ.

Ăn thịt trước khi ngủ thực sự gây khó chịu cho dạ dày

Mì ống Mì ống là món ăn nhanh chóng và dễ dàng cho những người muốn giải tỏa khao khát thèm ăn trước khi đi ngủ, nhưng nó không phải là một bữa ăn nhẹ được khuyến khích dành cho ban đêm.

Mì là món ăn đầy carbohydrates. Lượng calo này sẽ tích tụ chủ yếu ở phần eo của bạn. Để tránh khỏi việc này, hãy để dành món mì ống giàu carbohydrates cho những bữa ăn vào ban ngày.

Vòng eo ngấn mỡ do không tiêu hóa được mì ống.

Pizza

Đã bao nhiêu lần bạn tự nói với mình lần cuối rằng “1 miếng sẽ chẳng phải là tận thế đâu”... nhưng trong thực tế mấy ai có thể dừng lại ở 1 miếng? Pizza có chứa quá nhiều calo để tiêu hóa trước khi đi ngủ. Lớp nước sốt cà chua có hàm lượng axit cao, có thể gây ra trào ngược axit, và lớp bề mặt béo ngậy của pizza rất có khả năng dẫn đến ợ nóng. Đó không phải là cách bạn muốn thức dậy vào lúc nửa đêm.

Pizza khó tiêu hóa trước lúc ngủ.

Đồ uống có cồn Mọi người thường có quan niệm sai lầm rằng 1 lượng lớn đồ uống có cồn sẽ khiến bạn ngủ sâu hơn. Trong khi sự thật rằng nó có xu hướng dẫn đến hôn mê và tình trạng uể oải, nó không tạo ra 1 giấc ngủ giúp bạn sảng khoái và đầy sức sống vào ngày hôm sau.

Rượu có thể gây mất nước và ảnh hưởng đến các chức năng phục hồi của giấc ngủ. Vì vậy, lần tới nếu bạn mong muốn một giấc ngủ dài dài và sâu, hãy tránh uống rượu trước khi đi ngủ.

Tình trạng uể oải, mệt mỏi nếu uống rượu trước khi ngủ.

Cần tây

Tôi biết những gì bạn đang suy nghĩ: Cần tây? Phải rồi! Thật ngạc nhiên nhưng cần tây nên được tránh ăn trước khi đi ngủ nếu bạn muốn một giấc ngủ sâu và không bị gián đoạn. Cần tây là một loại thuốc lợi tiểu tự nhiên, đồng nghĩa với việc nó làm tăng tỷ lệ đi tiểu nhiều hơn bình thường. Hạn chế ăn cần tây trước khi đi ngủ, hoặc bạn có thể phải chạy vào nhà vệ sinh suốt đêm.

Đừng ăn cần tây trước khi đi ngủ nếu muốn chạy vào WC suốt đêm.

Sôcôla

Thật không may khi sô cô la không chỉ có một lượng đường cao và hàm lượng chất béo nhiều hơn so với các loại đồ ăn nhẹ ban đêm khác mà nó còn chứa cả caffeine. Thêm vào đó, nó còn có các chất kích thích như theobromine, được biết đến với khả năng khiến cho tim bạn đập nhanh hơn một chút.

Kết quả là, sôcôla có thể khiến cho bạn trằn trọc suốt đêm và gây ra thiếu ngủ. Những người không ngủ đủ giấc có xu hướng bị tăng nồng độ cortisol, có thể gây ra sự suy yếu các mô cơ.

Sôcôla gây trằn trọc suốt đêm

Kẹo

Thứ cuối cùng trong danh sách này chính là kẹo. Dù vô cùng hấp dẫn nhưng bạn cần loại bỏ đồ ăn nhẹ này ra khỏi danh sách đồ ăn đêm của mình. Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng 7 trong số 10 người ăn thức ăn vặt như kẹo trước khi đi ngủ có nhiều khả năng trải qua một cơn ác mộng đêm đó.

Giả thuyết cho rằng mức độ cao của đường tạo “nhiều sóng não ác mộng hơn”. Hãy suy nghĩ cẩn thận trước khi hy sinh giấc ngủ đêm của mình cho sự cám dỗ của đồ ăn.

Kẹo ngọt ngào có thể gây ra những cơn ác mộng.

Theo Eva